肉餡餃子怎麼調餡
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很多朋友都比較愛吃肉餡的餃子,今天我們就來教一下大家肉餡餃子怎麼調餡
操作方法
(01)首先取適量肥瘦均等的豬肉,洗乾淨後瀝乾水分,然後用刀剁成肉末備用,也可以使用絞肉機絞的,不過手工剁的味道比較好的
(02)然後取適量的香蔥和生薑洗淨後,切成末備用,香蔥就是那種小蔥,菜場可以買得到
(03)然後把切好末的蔥和姜放入裝有肉末的容器中
(04)然後在餃子餡中磕入兩顆雞蛋,不要太多,不然餡很溼,包餃子不好包
(05)然後調入適量的鹽,味精,胡椒粉,少許生抽
(06)用筷子順著同一方向攪拌,直至把餡料全部攪拌均勻即可