韭菜大肉餃子怎樣調餡好吃

餃子是老百姓過年過節常吃的食物，韭菜大肉，韭菜雞蛋餡餃子更是非常普遍的，那麼怎麼調餡好吃呢，下面小編就把我的經驗說下吧。

操作方法

（01）第一步將韭菜收拾乾淨，洗好切碎，放入小盆中。

（02）第二步將肉洗乾淨，切成碎肉末，肉要切碎些（在菜板上反覆切幾次）放入剛切好的韭菜盆中。

（03）第三步先將準備好的豆油放入盆中，把韭菜、肉和油攪拌均勻，看到盆中肉餡有亮亮的感覺就停止攪拌。

（04）第四步將準備好的鹽、花椒、味精一一放入盆中，攪拌均勻。

（05）將毛蔥切碎，放入盆中，繼續攪拌均勻。

（06）如果有餃子料，直接放入2勺餃子料，然後放入蔥花，攪拌均勻即可。