家常菜，芥蘭炒雞心

芥蘭炒雞心是一道美味好吃的家常菜，用芥蘭梗搭配雞心爆炒，做出來的成品味道非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

芥蘭200克，雞心150克，薑絲、蒜米適量，生抽、料酒適量。

操作方法

雞心、芥蘭準備好。

把芥蘭梗皮削去，然後側刀切成薄片。

把每個雞心切成兩邊，加適量的鹽、薑絲、生抽、料酒醃製幾分鐘。

開火下油，放蒜米進去爆香，芥蘭片下鍋，加適量的鹽。

翻炒至軟，然後鏟上碟子。

再開火下油，雞心下鍋，大火翻炒至變色。

然後芥蘭回鍋，混合雞心翻炒一下，蓋上蓋子小火燜3分鐘左右。【不用加水，因為芥蘭和雞心都有汁】

開啟鍋蓋翻炒一下就可以出鍋了。