冬季養生冷盤有哪些 三種簡單冷盤食譜

很多人在平時喜歡吃一些涼拌菜，但到了冬季吃冷盤也要多加註意，防止身體攝入涼涼的食物後受到損傷，但也不是說在冬季所有的冷盤都不能吃。有些冷盤雖然吃在嘴裡是涼的，但它的性質卻是熱性，並且還含有豐富的營養物質，對身體健康非常有好處。

冬季可服用的養生冷盤有哪些？今天為大家推薦一下這些養生冷盤：

1、手撕涼拌茄子：所需材料主要包括了茄子、蒜、芝麻油、生抽、白糖、醋等。做法：把茄子洗好切成長條，放鍋中蒸煮到熟軟，等變涼後撕成絲。然後把蒜瓣拍碎撒入茄子中，倒入其他調味料攪拌均勻即可食用。專家認為，茄子當中含有豐富的維生素、花青素、蛋白質、碳水化合物、脂肪、碳水化合物、多種礦物質，連同大蒜一起食用可以保護心血管、降低高血脂、高血壓，經常食用還能延緩衰老。

2、涼拌蘿蔔絲：要準備的材料包括了白蘿蔔、胡蘿蔔絲、韭菜絲、鹽、辣椒粉、糖、蔥花、蒜泥、薑末、食醋、香油、芝麻。做法：首先把準備好的蘿蔔洗淨，切成細絲，加鹽適量進行揉搓，等蘿蔔變軟後放置兩小時並倒掉其中淹出的水，接下來在其中加入其他材料拌勻即可服用。這種養生冷盤的作用是清熱順氣、消食去火、化痰定喘、消腫散淤，非常適合冬季服用。

3、萵筍拌木耳：要準備到製作材料包括萵筍、木耳(水發）、大蒜、香菜、食鹽、橄欖油、白砂糖、香油、白芝麻、食醋。做法：將去皮的萵筍切成小片，同時把萵筍葉切成段備用，大蒜去皮後搗成蒜泥，香菜洗淨切段，木耳泡發後撕小片。把木耳、萵筍放入熱水中焯一分鐘左右，撈出瀝乾水分，下入準備好的其他材料拌勻後即可食用。這種養生冷盤的作用為鎮痛降壓、養血補血。

總的來說，以上這幾種冷盤所需材料和製作方法都非常簡單，在平時可以根據自己的口味和身體狀況來製作服用，同時也要儘量選擇新鮮和天然的蔬菜作為原料，才能更好的保證身體健康。