冬筍怎麼處理
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冬筍是很多人喜愛的食物之一,那冬筍該怎麼處理呢?下面小編就來給大家介紹一下,希望對大家有所幫助。
操作方法
(01)先用刀把冬筍的尾部切掉,再將冬筍頭朝上放置,用刀從筍頭往下切,用手剝下筍衣。
(02)對於比較大的冬筍則需要先把冬筍擺放在地面上,用刀往筍殼上劃一下,接著在那條線處下手掰開。
(03)小筍的話就在筍尖處扭幾下,把上面的筍扭鬆,然後把筍尖分成兩半,用手指或者筷子卷其中的一半,一直向外側翻卷直到筍殼掉落,另一半也是一樣。
(04)剝殼切片後,放到鍋裡煮開15分鐘左右,撈起放清水裡浸泡,每三四小時換一次清水,筍片比較薄,一般一天左右即可食用。