【自制冰激凌】怎麼做冰淇淋?自己做冰淇淋做法

這麼炎熱的夏天怎麼能少的了冰淇淋，但是市面上買的冰淇淋又太過普通。如何吃到美味且便宜的冰淇淋呢？今天小編就來教大家如何製作好吃的冰淇淋。

操作方法

（01）首先將蛋清和蛋黃分離，分別將蛋清和蛋黃置於兩個容器中備用。

（02）蛋清中加入幾滴檸檬汁兒或者白醋去腥，打蛋器打至乾性發泡。

（03）淡奶油打發。需提前把淡奶油放入冰箱冷藏，打蛋盆和打蛋器的攪棒兒也可放入冷凍室降溫一會兒。如果是夏天做的話，操作的時候可以隔冰水或者盆子底下拿保鮮袋兒放點兒冰塊兒墊著。

（04）打散的雞蛋黃分次加入打發的淡奶油攪拌均勻。加入煉奶。

（05）把蛋白分次加入打發好的淡奶油中。（如果只做一種口味的話，現在可以加果醬或者粉類了）

（06）將攪拌好的冰激凌糊盛入保鮮盒。如果是一次做幾種口味的話，分別裝入保鮮盒之後再加料，然後攪拌均勻。這次做的是草莓口味和巧克力醬的，用了好時的醬料。大家可以考慮丘比的草莓醬、藍莓醬、抹茶粉、巧克力粉等等，也可以在最後一步加入堅果、果脯。

（07）現在可以把保鮮盒放進冷凍室了。基本4個小時後就可以吃了！

特別提示

吃之前需要提前拿出來在室溫中軟化一下。