烙餅怎麼烙才能鬆軟、勁道？

烙餅做為大家最愛的一種平民食物，製作方法簡單，非常受歡迎。烙餅要的鬆軟方法只有一個溫水和麵法，這樣做出來的餅子非常鬆軟，非常好吃，吃起來口感香軟還有些筋道，非常的棒，烙出來很多的層次。今天小編就給大家講一講烙餅鬆軟又勁道的小技巧。

操作方法

（01）將麵粉倒入盆中，緩緩倒入溫水，邊倒水邊用筷子順時針攪動。

（02）攪成一個麵糰之後蓋上保鮮膜，醒20分鐘左右。

（03）沾一點乾粉揉麵團，揉成光滑麵糰感覺到特別的鬆軟，再醒30分鐘。

（04）不要再揉麵了，用擀麵棍將麵糰擀成一個大圓形狀。

（05）抹一層食用油，再撒上鹽和椒鹽，從下往上慢慢捲起。

（06）卷好後的麵糰揪成四個劑子，每個劑子兩頭捏緊然後壓扁靜置五分鐘左右。

（07）將它們擀成圓餅狀。

（08）鍋內入少許油，中火將餅子放進去開始烙，不時要轉動鍋使餅子受力均勻，並要翻面。煎至兩面金黃就可以拿出來了。