水烙饃怎麼做
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水烙饃,也叫水單皮或者荷葉餅,是和河南、江蘇蘇北和安徽皖北的一種漢族傳統麵食,下面我們具體來介紹一下它的做法吧。
操作方法
(01)首先取適量的麵粉加入開水用筷子進行攪拌
(02)攪拌成棉絮狀等稍微涼一些備用
(03)然後用手反覆揉搓麵糰,直至把麵糰揉搓成一個光滑的麵糰,放置醒發一小時左右
(04)然後把麵糰搓成一個長長的條狀備用
(05)把條狀麵糰用刀切成一個個麵糰,然後用擀麵杖擀成一個個薄薄的麵皮,厚度和我們經常吃的煎餅差不多即可
(06)蒸鍋中放入適量的水,在蒸架上放置一塊溼的乾淨的紗布,然後把擀好的麵皮放入蒸熟,使用同樣的方法一塊塊的蒸熟
(07)最後在水烙饃中加入自己喜歡的菜和肉即可食用了。