蒸棗卷饃的做法
來源:酷知科普網 2.89W
棗卷饃是饅頭中的一種,因為有紅棗,饅頭香甜味美,特別受孩子們的喜歡。下面小編就和大家分享蒸棗卷饃的做法,希望能幫助到您。
工具/材料
麵粉500克,麵肥50克,紅棗適量。
操作方法
把紅棗洗淨放碗裡備用。如果是幹棗要用水泡軟。
把麵粉和麵肥放盆裡,加水和成光滑的麵糰,蓋上蓋子,發酵3個小時。
麵糰發酵好後,把麵糰放案板上,撒5克小蘇打粉和麵團揉在一起,揉勻揉透。
再把麵糰揪成劑子。
再把1個劑子分成相等的兩個小劑子,擀成薄的長條,兩頭擺上紅棗,向內捲成如圖的樣子,製成棗卷饃生坯。
取一蒸鍋,加入半鍋水,放上籠屜,鋪上籠布,水開後,把做好的棗卷饃生坯放在籠布上,隔水蒸上30分種。
時間到了,揭開鍋蓋,看!棗饃蒸熟了,還不錯呢!
然後把蒸熟的棗饃取出放盤子裡,這樣棗卷饃就做好了。