陝西特產香酥饃饃的做法

香酥饃饃就是用發麵烙成的一種發麵餅，做出來的麵餅暄軟，鹹香，深受大眾的喜歡。今天就給大家介紹香酥饃饃的做法。

工具/材料

麵粉300克，麵肥30克，鹽，胡油，蘇打粉等適量。

操作方法

把麵粉和麵肥放盆裡，加溫水和成光滑的麵糰，蓋上蓋子，發酵半天時間。這裡面要和的軟一些。

等發酵的麵糰漲到原來的兩倍大時，麵糰就發酵好了。

把小蘇打粉4克撒在案板上，用發好的麵糰把小蘇打粉揉進麵糰裡，揉勻後，再用擀麵棒擀成大的麵皮，再給麵皮上抹上一層胡油，撒上一些鹹鹽。

再從一邊捲起成筒狀，盤成圓形，壓扁。

再用擀麵棒擀成圓形饃饃生坯。

取一平鍋，把擀好的饃饃生坯放入平鍋內，調小火烙制。

等饃饃烤烙的看上去起泡時，表明下面烙熟了，把饃饃翻面，繼續烤烙另一面，直至把饃饃兩面都烙成金黃為好。

把烙好的饃饃取出，用刀切成自己喜歡的形狀，放入盤子裡，這樣外酥裡軟，香味濃郁的香酥饃饃就做好了。