油煎大豆的做法

油煎大豆是一種大眾風味小吃，煎出來的大豆，酥脆美味，雖然做法簡單，用油煎就可以，但非常好吃，現在把做法教給大家，希望能幫助到您。

操作方法

（01）把買回來的現大豆夾，剪去把子，選大豆要選那種飽滿的，捏著硬硬的大豆夾，比較新鮮。

（02）再把大豆的外皮剝掉，把大豆清洗乾淨，放盤子裡。

（03）然後，剝出豆瓣，因為是現大豆，就不用拿水泡了，很好剝的。

（04）炒鍋裡放入少許花生油，油五成熱時，把大豆瓣下入油鍋，小火煎制。

（05）剛入鍋的豆瓣都是沉在鍋底的，要用筷子不斷的攪拌豆瓣，讓其受熱均勻。

（06）大豆瓣在油鍋中，慢慢的被煎幹。

（07）把豆瓣煎透後，用漏勺撈出，盛入盤子裡，再撒上少量鹽和胡椒粉，一盤香酥美味的煎大豆瓣就做好了。