家中美食 手工麵條的做法

不管是方便麵還是掛麵亦或是其他麵條，都不如自己做的手擀麵，我是北方人特別喜歡吃很筋道的手擀麵，今天告訴大家手工麵條的做法，趕緊看過來吧！

操作方法

和麵
做手工麵條和麵是有講究的，麵粉裡面加上一個雞蛋或者兩個雞蛋，然後加上一小勺食鹽，一邊倒水一邊和麵，注意麵糰一定要硬一些。

醒面擀麵皮
麵糰揉好之後醒一醒，最好是醒面二十分鐘，然後用擀麵杖將麵糰擀成薄薄的麵皮，不要太厚，比餃子皮稍微厚一點點就行。

疊麵皮
這一點也沒什麼技巧，不會的人覺得很神奇，其實很簡單。先把麵皮對摺，記得對摺之前一定要撒一些麵粉不能黏在一起，然後這樣撒一層面粉對摺一下，寬度在三釐米左右就行。

切面
這一點真的需要技巧的，我就不太會切面，切出來的面粗細不一，我孃親切出來的麵條比機器切的都要好呢。不太會 的人就慢一些切，切好了咱們的麵條就做好啦。