紅糖饅頭怎麼做

好吃到爆的紅糖饅頭

操作方法

（01）準備好所有材料。

（02）紅糖用開水溶化、過篩去渣，放至溫熱。

（03）麵粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入紅糖水，邊倒紅糖水一邊用筷子攪拌，攪拌至無水份。

（04）再改用手柔成光滑的麵糰。

（05）蓋上蓋子或者保鮮膜發酵至兩倍大。

（06）準備好蒸鍋加水適量冷水，在蒸盤表面刷一層薄薄的油，防止饅頭沾鍋。

（07）把發酵好的麵糰重新揉均勻，揉出汽泡。

（08）把麵糰擀成長薄片。

（09）然後再捲起來。

（10）用刀切成大小均勻的份量。用手輕輕的捧捧麵糰，儘量搓平整。

（11）把饅頭胚放在塗過油的蒸盤上，醒30分鐘左右。

（12）饅頭大了一圈後，蓋上鍋蓋，冷水開始蒸。上氣以後蒸15分鐘，關火5分鐘左右再開啟鍋蓋。

（13）蒸熟後的紅糖饅頭

（14）美照

（15）再來一張

特別提示

麵糰剛開始發酵的時候，揉不均勻也沒事。後面發酵好後，要揉均。

如果擀的時候，上面有氣泡，可以用牙籤扎去。

現在溫度比較低，你醒的時候，一定要看大了一圈才能去蒸。