河南特色小吃蒸麵條

河南特色小吃蒸麵條，是我非常喜歡的一道美食，今天就和大家分享蒸麵條的做法。

操作方法

（01）把麵粉放入盆裡，加溫水和成麵糰，面要和的硬一些，然後蓋上浸溼的籠布，餳30分鐘備用。

（02）把豆角擇掉把子清洗乾淨，在水裡泡5分鐘後撈出，再斜著切成絲。不用豆角也行，也可以挑選自己喜歡吃的疏菜。

（03）把豬肉切成片，蔥切成小段、姜、蒜切成末，胡蘿蔔切成絲備用。

（04）把餳好的麵糰放案板上，用擀麵棒擀成一個大的麵皮，再切成條。麵條切的細一些，不要太寬。

（05）蒸鍋里加多半鍋水，放上籠屜和籠布，大火把水燒開，把切好的麵條均勻的鋪在籠屜裡，水開上汽，蒸10分鐘。

（06）時間到了，揭開鍋蓋，還不錯！麵條一根根的，沒有粘在一起。

（07）把蒸好的麵條倒在盆裡，撒上一勺熟油，攪拌均勻，防止麵條再粘在一起。

（08）炒鍋裡放油，等油五成熱時，放入切好的豬肉片，炒至變色發白。

（09）再把蔥、姜、蒜入鍋煸香。

（10）然後放入1勺鹽，2勺蠔油，3勺味極鮮醬油調味。

（11）再把豆角入鍋翻炒3分鐘炒軟。

（12）給鍋里加適量水，蓋上鍋蓋，燉煮。

（13）等鍋裡的水，煮去九成的時候，把蒸好的麵條入鍋翻炒。

（14）再把翻炒均勻的麵條和菜，全部盛在一個大的盤子裡，放入蒸鍋，再蒸20分鐘。

（15）20分鐘後蒸好的麵條，看上去就軟和了許多，盛入碗裡，色香味俱全，這樣河南特色小吃蒸麵條就做好了。嗯，好吃！

特別提示

本篇指南系本人依照真實經歷原創，未經許可，謝絕轉載！