湖南特色小吃大全

湖南地處長江中游，土地肥沃，氣候溫潤，飲食生活相當豐富，特色鮮明的湘菜就是全國八大菜系之一。湖南的特色小吃很是有名，琳琅滿目的各色小吃讓人垂涎三尺，下面我們就來看看湖南究竟有哪些特色小吃。

操作方法

（01）薯丁粑粑湖南耕地少而丘陵多，所以會種植紅薯充當主食，勤勞而聰明的湖南人創制出各色紅薯食品，薯丁粑粑就是其中一種，外焦脆，內柔軟，香濃味甜，在街頭攤點買上一兩枚邊走邊吃，很是愜意。

（02）乾煎雞油八寶飯這是一道傳統的清真食品，既可上筵席，又可當小吃。紅潤透亮、餈糯香甜，一嘗難忘。

（03）荷蘭粉荷蘭粉是湖南的名小吃之一，通體剔透、白色如玉的粉坨，切成薄片再加入上等湯料煮沸，色香味美，很受歡迎。

（04）津市牛肉粉津市牛肉粉是國家地理標誌保護產品。是湖南省津市最有名的漢族特色小吃。牛肉粉味道鮮美，香滑不油，吃起來潤滑可口、風味獨具，到津市後不可不嘗。

（05）椒鹽饊子據考證，長沙製作饊子已有2000多年的歷史。精心製作的饊子，絲條粗細均勻、質地焦脆酥化、口味有甜有鹹、造型新穎別緻，既是點心，又可菜食。

（06）長沙口味蝦這是湖南省的著名小吃，以小龍蝦製成，口味鮮辣鮮鹹香，色澤紅亮，質地滑嫩。20世紀末就開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。

（07）口味蟹 口味蟹和口味蝦在湖南同樣瘋狂，夜宵攤上，口味蟹和口味蝦是長沙人必點的兩個小吃。

（08）糯米粽子糯米粽子是湖南長沙民間的漢族風味小吃，端午節食俗，是紀念偉大愛國詩人屈原的傳統習俗。

（09）龍脂豬血龍脂豬血是湖南長沙地區漢族傳統小吃，又叫麻油豬血。龍脂豬血的湯料非常誘人，幹椒末、冬排菜、星星蔥花、滴幾滴麻油，偶或加點胡椒粉，聞起來香味撲鼻，嘗一口滿嘴鮮香。

（10）姊妹糰子姊妹糰子也是湖南的特色小吃，顏色瓷白，晶瑩透亮，小巧玲瓏。糖餡糰子甜香不膩，肉餡糰子鮮嫩上口。其味餈糯柔軟，別具風味。

（11）常德米粉常德米粉歷史悠久，聞名三湘。到常德千萬要嘗一嘗。常德米粉的主要原料是大米，粉條潔白、混圓、細長且有彈性，只要用開水燙熱，加上作料後即可食用，吃起來潤滑可口、風味獨具。

（12）長沙臭豆腐長沙臭豆腐是非常傳統的漢族名吃，長沙當地人又稱臭乾子。顏色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣。焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。

（13）唆螺 一道有名的地方風味小吃，吃的時候，對著田螺的開口處輕輕一唆，就可以把美味的田螺肉和滲進殼中的調料汁一起吃下。那個美味呀，一個字：贊！

（14）武岡滷香乾這是湖南省邵陽市武岡市的特產。武岡滷香乾用精心挑選出來的香乾子放在滷水裡面經過若干時間熬製而成的。加工而成的滷香乾表面微黑，聞起來有一股特有的醇和香氣。