湖南長沙的特色小吃

美食人人都愛，而長沙就是吃貨的天堂，下面給大家介紹我家鄉的特色小吃。

操作方法

（01）一、長沙臭豆腐長沙人又稱臭乾子。外焦裡嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。作為長沙男女老少都愛的小吃，去長沙玩不容錯過。在長沙步行街有一家排隊很長的店，大家可以去嘗試一下。

（02）二、麻辣小龍蝦。麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料製成。成菜後，色澤紅亮，口味辣並鮮香。麻辣小龍蝦又名口味蝦、香辣小龍蝦。長沙麻辣小龍蝦和岳陽的口味很像，都是值得品嚐的，吃小龍蝦再配一點啤酒，那酸爽。

（03）三、糖油粑粑主要原料是糯米粉和糖，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。吃糖油粑粑不能著急，新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開，使人想一口氣就全部吞下。

（04）四、寧鄉口味蛇雖說這個有點重口味，但是也抵擋不了人們對美味的熱愛。寧鄉口味蛇是一道地方名菜，屬於湘菜系。選用高蛋白，低脂肪，肉質細嫩的寧鄉本地優良蛇作菜餚，精心研製原料，配製以鮮、香、辣為主要特徵的口味。鮮嫩，香辣，醬汁味濃的蛇肉，滿盤紅豔豔的糊滿辣椒，肥肥的蛇段已被浸得通紅髮亮，蛇肉緊實，泛著透明的油光。

（05）五、剁椒魚頭通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色 澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。不能吃辣的小夥伴不要被上面的辣椒嚇到，實際上吃魚肉的時候只會有微辣的味道，不會辣的開不了口的。

（06）六、寧鄉蘭花乾子雖然是普通的蘭花乾子做的小吃，但在我看來這個是長沙最好吃的小吃，但是可惜的是好像只有在寧鄉縣才能吃到這個，它的特點是用油炸過後，加上了一些辣椒，很嫩，很夠味。強烈推薦小夥伴們平常，全中國好像其他地方都沒有見過這種口味的。

（07）七、燈芯糕主要是湘潭做的，但是長沙很多地方也有，深受長沙人的喜愛，它不僅形似燈芯，潔白柔潤，味道甜辣，清涼芳香，彎轉成圈而不斷，散發純淨的玉桂香。

（08）八、紫蘇酸棗粒一口咬下去，酸甜酸甜的，舌尖回味卻有一絲香辣，好奇特的味道，還添加了當地特有的紫蘇粉和辣椒粉。而酸棗粒又含有15種氨基酸，其中8種是人體不能自制、必需從外界攝入的。吃起來有酸甜的味道，還有開胃的，非常適合夏天吃。

（09）九、長沙米粉長沙米粉是長沙市民最愛的食品之一。以米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，幹椒粉，蔥花，熟豬油等製作而成。這種米粉在長沙價格也非常便宜，真是物美價廉呀。

（10）十、唆螺話說螺很多地方都有，但是長沙的做法與別處不同，主料是河螺，湖南的河螺都長得細細小小的，個頭絕對不大。店主會先用鉗子把它的屁屁去掉，然後帶殼洗淨，隨著各店祕製的調料一起煮，調料的味道會煮進殼裡的肉中去。吃的時候，對著田螺的開口處輕輕一唆，就可以把美味的田螺肉和滲進殼中的調料汁一起吃下。那個美味呀，一個字:贊!

特別提示

大部分長沙小吃都有點辣味，不能吃辣，也可以跟店主說明的，不放辣也很好吃，因為長沙的東西都很入味。