炸蝦怎麼做？

炸蝦，炸好了可以當零食吃或是配飯吃。今天，小編要和大家分享的是炸蝦的具體做法。相對來說，方法很簡單。

操作方法

（01）把蝦處理乾淨，加上適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻，醃製15分鐘。如果當零嘴吃，就不用加太多鹽。

（02）把雞蛋打到碗裡，把蛋白蛋黃攪拌均勻。

（03）加入適量的生粉和奧爾良調料，攪拌均勻。如果想要炸出來上面有一層厚的麵糊的話，這裡的生粉可以用麵粉代替，加多一點，做的濃稠一點。我這種，就是炸好後，只是帶著薄薄的一層。

（04）把生薑弄成薑汁，滴入碗中，攪拌均勻。

（05）在鍋裡倒上比較多的油，油熱後開小火。

（06）把蝦夾入碗中，過一下調好的粉，放入鍋中。所有的蝦都放入油鍋中後，開中火炸（比較快，注意看蝦，變紅了就是熟了）。

（07）在盤裡鋪上一層吸油紙，蝦炸熟了就夾出來，放到盤子中。吸油紙吸掉部分油，不會吃進那麼多的油。