醬香餅醬怎麼做

土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號稱“中國披薩”

操作方法

（01）把麵粉放入盆中，加入溫水，用筷子攪拌，然後揉成麵糰餳半個小時。

（02）郫縣豆瓣醬切碎，海鮮醬、甜麵醬、蒜蓉辣醬備用。

（03）炒鍋中放油，小火，放入八角和花椒炸香撈出，留油。倒入切好的郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入海鮮醬、甜麵醬和蒜蓉辣醬炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，燒開，翻炒幾下，關火出鍋，醬料就做好了

（04）餳好的麵糰分為兩份，喜歡吃特別薄的也可以分為三份。擀成比較薄的片，刷一層油，撒上花椒粉。切成連著的九宮格。

（05）一片壓一片，摺疊在一起。

（06）擀成大薄餅

（07）電餅鐺預熱，倒入適量油燒熱，把餅放進去烙至兩面金黃。刷上一層醬料，撒上白芝麻和蔥花，醬香餅就做好了。

（08）出鍋，切塊，裝盤。

特別提示

醬料可以根據自己的喜好塗抹薄厚度。

剩餘的醬料還可以再做一次醬香餅。

撒入的白芝麻建議用炒熟的芝麻，比較香。