醬香雞翅的做法

色澤醬色微亮，淡淡的醬香，還有一點鮮香，雞翅滑嫩多汁，口感鹹中帶鮮，溫和不膩

步驟/方法

（01）把雞翅洗淨，放進容器內，灑一小把花椒，加一點料酒，醃製15分鐘

（02）醃製好後，焯水，取出，用廚房紙略壓幹，用刀在雞翅上斜劃2到，以便入味

（03）起油鍋，將雞翅煸炒出香味後，放入蔥姜大蒜炒香

（04）加料酒、香葉、糖，倒入生抽，水後，加入醬料

（05）大火燒開後，改為小火慢燉，約半小時至湯汁比較濃稠，用大火收汁即可。