醬雞腿的做法

醬雞腿各個地方的做法是不一樣，有的是風乾的，有的是煮的，也有的是醃的，不過我還是喜歡這種滷的，可能比較適合口味重的人吧

操作方法

（01）雞腿清洗乾淨後用刀在上面劃幾下，然後放入冷水鍋中，加少許料酒，燒開後撇去浮沫

（02）鍋中到油加熱放入花椒、大料炒出香味後放入蔥、姜、蒜爆香

（03）加入老抽、生抽翻炒大約五分鐘左右

（04）放入雞腿翻炒至雞腿均勻的裹上醬油

（05）加入開水，糖、料酒、醋後大火煮開鍋後轉中小火

（06）蓋蓋燜煮大約30分鐘左右，加入適量的鹽吧，最後大火收汁即可