醬油雞的做法

用高壓鍋蒸替代水煮,把雞肉的原味都留住在雞肉裡,使這款醬油雞的味道更加鮮嫩，而且又省時方便。

操作方法

（01）四分之一隻雞冼淨;

（02）將雞肉在高壓鍋內蒸十分鐘左右;

（03）冷卻後開啟鍋蓋出鍋;

（04）將雞肉切成不大不小的塊狀;

（05）紅辣椒切碎放入碗中;

（06）倒入醬油上鍋蒸熱;

（07）鍋內倒油加熱加入蔥花製成蔥油加入醬油碗中;

（08）將調料倒在雞肉上即成.