金桔醬的做法

金桔醬的做法

操作方法

（01）先把金桔剝皮，然後把金桔洗乾淨，放在鹽水裡浸泡10分鐘左右，等待浸泡完成後用清水沖洗乾淨。

（02）把金桔對半切開，把金桔裡面的籽全部去掉。接著儘量把金桔切得很碎（或者和水一起放入榨汁機中，榨成醬汁），放入碗裡，封上保鮮膜，放入冰箱醃製24個小時。

（03）等待一天後，把醃製好的金桔倒入60ml的純淨水。用小火煮開，放入冰糖，小火煮得冰糖融化了，再繼續倒入純淨水，繼續煮。這時需要不斷用鏟子攪拌，防止金桔糊鍋，差不多等到25分鐘左右，感覺金桔粘稠了就OK了。