如何烤箱製作月餅

又快到一年一度的中秋節，也是到了吃月餅的好時候了，許多人也會在家裡面自己製作月餅。那麼問題就來了，在家如何用烤箱自己做月餅呢？大家同我一起去看看吧。

操作方法

（01）準備好材料：玉米澱粉、麥芽糖、油、莧水、綠豆沙餡、蛋黃、奶粉、黃油、淡奶油、煉奶、細砂糖、椰漿、鹽。

（02）除綠豆沙餡外，其他都混合倒入一個盆裡，最後反覆揉搓，直到形成麵糰。

（03）揉到表面光滑，在用保鮮膜包好麵糰，放在冰箱裡等面鬆弛30分鐘以後就可以用了。

（04）準備好做月餅的模子，把麵皮和綠豆沙餡以6:4的比例分配成許多小節。

（05）在用之前分好的月餅皮包住綠豆沙餡，將其揉成團後在擠壓成圓片形。

（06）把柔好的月餅圓片形在麵粉裡裹一下，然後放進之前備好的月餅模子裡。

（07）壓成形後放進放有鋪了羊皮紙的烤盤裡，用180℃的溫度給烤箱預熱5分鐘後放進烤箱。

（08）刷蛋液後用150℃的溫度烤15分鐘就可以出烤箱了，等月餅涼後，密封2天后就可以食用。