用西米制作好吃的月餅

用西米自己在家裡就能夠做出好吃的月餅，西米做的月餅軟糯彈非常好吃，今天教大家做西米月餅，一起來看看吧。

操作方法

西米不用浸泡，直接用粉碎機打磨成粉，這樣用來做月餅口感才會細膩。

紅豆和南瓜煮熟之後搗成泥，加上白糖和熟植物油攪拌均勻做成月餅餡。不喜歡吃甜的可以不用加糖，還可以加一點牛奶在裡面，調和好之後揉成團。

細米粉倒入適當清水十五分鐘後就會吸足水，然後加上糯米麵和一點澱粉揉成麵糰，醒面半小時。

麵糰用擀麵杖擀成麵皮，包上剛剛做好的豆沙餡，用月餅模具做成月餅，放入蒸鍋中蒸熟就可以了。