烤箱做曲奇餅乾的方法

一款老少皆宜的西式小點心

操作方法

（01）黃油切小塊放在室溫環境下軟化，分三次加入白砂糖，用打蛋器打到黃油顏色變淺，直至打發。

（02）篩入低筋麵粉和玉米澱粉的混合物，攪拌均勻，直至順滑沒有小顆粒。

（03）烤箱170度預熱十分鐘，中層烤15—20分鐘就可以了，中途可以翻一次面，讓它熟的更透一點。（具體的調節要看自己的烤箱來調節，烤的時候多觀察上色情況。）

特別提示

雞蛋如果放入了冰箱，最好是恢復到室溫再使用<br/>黃油要充分軟化再打發，要不然會造成麵糊偏硬，比較難擠<br/>也要注意黃油不要打發過了，打發到順滑無顆粒的羽毛狀即可，如果黃油打發過了，可能會導致烘烤的時候花紋消失