煎餅也需要顏值，如何做好吃又漂亮的菠菜餅？

煎餅也需要顏值，漂亮的煎餅不僅吸引人的眼球，更勾引人的食慾，比如這道菠菜餅，碧綠的餅皮中，夾雜著紅色的香腸丁，還有黑色的香菇末，一口下去，既有菠菜的清香，又有香腸的肉香，還有香菇的芳香，如此煎餅，你能抵禦得了它的誘惑嗎？

操作方法

（01）菠菜剪去根部，摘去黃葉和老葉，放入盆中，水中加入少許鹽，浸泡2-3分鐘，然後再用自來水沖洗乾淨。

（02）將洗淨的菠菜切成小段，放入料理機，然後加入適量水，做成菠菜汁。

（03）200g麵粉放入深碗中，把菠菜汁慢慢倒入碗中。菠菜汁千萬不要一次性倒入，麵粉的吃水量不同，要邊倒邊觀察，以免把麵糊調得過稀或過稠。

（04）一邊倒，一邊攪拌，把麵粉調成比較稀的可以流動的麵糊。

（05）香菇泡發後洗淨，切成丁；香腸也同樣切成丁待用。

（06）油鍋燒熱，把切成丁的香菇倒入，中小火煸炒，炒至淡淡的金黃色，並飄出濃郁的香菇香味時，就可以盛出了。

（07）把香腸丁放入麵糊中，再把炒好的香菇丁也放入，再依次加入1小勺鹽和少許味精，攪拌均勻。

（08）煎鍋加熱，放入少許食用油，並輕輕地晃動鍋子，讓油均勻地鋪在鍋底，把1大勺調好的麵糊倒入鍋中，用鏟子輕輕推開，整成圓形，小火慢煎。

（09）當餅的表面結面時，翻面再煎。

（10）兩面都煎好後就可以出鍋裝盤了。

（11）所有的菠菜餅都煎好後，就可以上桌開吃啦。

特別提示

1、麵糊可以調得比平時的煎餅麵糊更稀一點，因為，還要放進香菇丁和香腸丁。<br/>2、香菇丁一定要炒香後再加入，這樣煎成的餅，香菇味道才會濃郁。<br/>3、因為加入麵糊的食材都是熟的，所以煎餅的時候不用時間長，很容易就煎熟了。