教你炸土豆條的做法

土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利溼，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便乾結、高血壓、高血脂等病症；還可輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、面板溼疹等症。

步驟/方法

（01）準備好麵粉，土豆去皮備用

（02）削去皮的土豆切成0.5釐米厚立方，4釐米長的方條用清水洗淨，鍋裡放水燒開把土豆條斷一下生，用漏勺控幹水分。

（03）把麵粉加水、五香粉、鹽調成糊狀

（04）再把土豆條倒進麵糊裡掛一下面糊

（05）炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至煙將要冒煙時，將土豆條放入，在旺火上炸，炸到土豆發硬時，移至微火慢慢炸，當土豆快熟時，再移旺火炸熟、呈金黃色撈出即可

特別提示

一定要在旺火上先炸，炸到土豆發硬時，移至微火慢慢炸，當土豆快熟時，再移旺火炸熟