油炸饊子的做法

饊子是一種油炸食品，色澤黃亮，口感香脆，配合牛奶更是入口即化，在少數民族地區，饊子品質繁多，深受大家的喜愛。

操作方法

（01）將麵粉、鹽、雞蛋、適量的食用油、清水分別加入盆中，攪拌均勻，醒發20分鐘後，再次揉勻，把麵糰再次醒發20分鐘，等待其充分餳透。

（02）將醒好的麵糰，分成100克左右一個的小麵糰，滾圓後再壓扁，抹上油，在醒30分鐘左右。

（03）取出揉好的小麵糰，把麵糰搓成粗細均勻的麵條，粗細不小於5毫米，長度大約20釐米。

（04）鍋中加入食用油，燒至六成熱，將搓好的麵條轉移到筷子上，入鍋。

（05）待饊子炸至金黃色，撈出，擺盤，待冷卻後就可以享用啦。

特別提示

高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者，不宜食用。<br/>饊子屬高熱量、高油脂類食物，不可多食。<br/>