怎樣做小吃寶典第三式――油炸土豆片

土豆2個去皮，削成薄片，用切菜器喲（大吃包教我的）....

步驟/方法

（01）土豆2個去皮

（02）削成薄片，用切菜器喲（大吃包教我的）

（03）放入冷水中（我一開始是取出瀝乾直接炸，結果不容易炸脆，會糊）

（04）水沸後放入土豆片，無生心撈出放入冷水中，洗去澱粉，（然後我這樣又去炸，結果還是會糊）

（05）放入簍子裡，

（06）晒乾（我一看怎麼這樣呀，完了完了，）

（07）鍋內放油，炸（還好，一下鍋就平整了，有意思，我的原理是：土豆有水就不容易炸幹，所以炸好了以後還是有不脆的感覺，讓太陽晒去了水分就會脆了。你沒見為什麼花生米一下鍋就脆，而魚炸卻不容易脆嘛）

（08）出鍋撒入調味料即可

特別提示

辣味調味料配比：辣椒粉20%，胡椒粉15%，五香粉15%，精鹽47%，味精3%