怎樣做土豆燜排骨最好吃？

工具/材料

排骨300克，土豆2個，姜20克，蒜10克，油、鹽、生抽、老抽、豆瓣醬各適量

操作方法

準備材料，排骨300克，中等土豆2個，姜蒜以及調料油、鹽、生抽、老抽、豆瓣醬。

排骨要先焯水。鍋內放水，排骨冷水下鍋，大火燒開後煮三分鐘。

焯水後的排骨，撈出放進大碗裡，洗去表面的白沫，瀝乾備用。

土豆去皮，切小方塊，放入水中浸泡十分鐘，去掉澱粉。

姜去皮洗淨後切片，蒜去皮後拍扁，備用。

熱油鍋，放入排骨，將排骨煎至表面微黃。

加入1勺生抽、1勺老抽、2勺豆瓣醬，翻炒入味後，加入適量的水。

加入切好的姜、蒜。

攪拌均勻後，加入土豆。

大火燒開後，轉中小火燜10分鐘即可出鍋。出鍋前試一下味道，不夠鹹的加鹽。

特別提示

土豆不需要燜太久，太久會化掉。