香辣系列之香辣金針菇的做法

金針菇營養豐富，適當吃一些對身體好。今天小編給大家分享一道香辣口感的菜——香辣金針菇，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）將金針菇的頭部去掉，放入盆裡，加入適量的水，清洗乾淨；

（02）將金針菇撕散放入鍋裡，加入適量的水，煮熟後撈出；

（03）取7-8個紅辣椒，將紅辣椒去蒂，清洗乾淨，切成小段；

（04）取3-4個蒜頭，將蒜頭壓碎，去膜，清洗一下，再切成小碎塊；

（05）開火，加入適量的食用油，待油溫升高到五六成熱時，將蒜頭和紅辣椒入鍋，炒香；

（06）下一勺味極鮮醬油入鍋裡，爆鍋炒香；再加入一勺蠔油，炒勻；

（07）將金針菇倒入鍋裡，翻炒均勻，再加入適量的鹽、雞精、糖，翻攪均勻，調味好，就完成了！

特別提示

紅辣椒的量決定著辣的程度，可以依據個人的喜好而加。