酸辣豆皮金針菇做法好吃極了

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簡要回答

金針菇是很多人喜愛的食材之一，其口感鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質和多種維生素。酸辣豆皮金針菇美味可口，可以滿足大部分人的需求，在家制作美食，不僅可以滿足味蕾，還可以鍛鍊我們的動手能力和耐心。

1、需要準備金針菇、豆腐皮、番茄、瘦肉、辣椒醬、泡椒、薑末、蒜末、老抽、生抽、香醋和香蔥等食材。
2、將金針菇去頭清洗乾淨後，撕成小條；將豆腐皮切成寬約5裡面的長條，然後拿一小抓金針菇放在豆腐皮的一頭，滾動豆腐皮，讓其包裹金針菇，重複操作，直到把準備的豆腐皮用完。
3、將番茄去皮切成小塊備用，將泡椒切碎備用。將瘦肉剁成肉末，放碗裡，然後加入少許食鹽、1湯匙的澱粉，抓勻醃製一會。
4、起炒鍋，加油燒熱，然後加入薑末和蒜末小火炒香，加入1湯匙的辣椒醬和切碎的泡椒，一起炒出辣味。
5、將番茄倒入鍋中，轉成中火慢慢的把番茄炒熟，加入適量的清水，然後蓋上鍋蓋，大火煮沸。
6、水煮沸後，加入1茶匙的食鹽、2湯匙的白砂糖、1湯匙的香醋、2湯匙的生抽、少許老抽，用鍋鏟攪拌一下，再煮一會，把食材的味道都煮到湯裡。
7、酸辣湯煮好之後，將滾好豆腐皮的金針菇一個一個的放到鍋裡，然後蓋上鍋蓋，轉成大火再次把湯煮沸。
8、湯煮沸後，將肉末用筷子均勻的撒到鍋裡，然後蓋上鍋蓋再煮幾分鐘即可！