怎麼清燉兔肉最好吃

兔肉是除了雞肉、魚肉、牛肉之外的又一個健康的肉食品，可以多多食用，清燉兔肉，酥爛脫骨，鮮香肥嫩，甘涼味美,益氣解暑。

工具/材料

兔肉 鹽 味精 料酒 八角 姜 大蔥 豬油

操作方法

將兔肉剁成3釐米方塊洗淨，姜、蔥均切成塊。

鍋內放開水，將兔肉下鍋焯一下撈出，放入涼水內洗淨，瀝乾。

鍋內放入油、雞湯900克、兔肉上火燒開，撇淨浮沫，再放蔥姜塊、花椒、大料、精鹽、味精、料酒燉熟，盛入碗內即成。

特別提示

兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚、芹菜、桔皮、半夏、苦蔘、甘草同食。