牛肉的最簡單做法，清燉牛肋條

最近發現，還是去清真的肉店買牛肉是靠譜的做法，同樣從超市買回來的牛肉，既貴，還有莫名其妙的的水分。清真肉店的是從一個巨大的肉塊上，看好哪裡割哪裡。肉的質量很好，沒有任何注水的跡象。牛肉一般自己做都覺得有點難，這次發現的這個辦法對於不能駕馭牛肉的我來說，真是個好做法。

操作方法

（01）準備食材：肉店裡買回來的牛肋條，1斤比超市低2元，看上去不知道比超市的好多少倍。

（02）把肉放流水下衝洗

（03）鍋裡放冷水，把肉摸過來就行

（04）當水開了以後，把肉撈出來

（05）把肉的水分稍微控一下

（06）鍋裡重新放入水，加入薑片，大料，黃酒，鹽。鹽要多放一些，放了大約是平時做菜量的5倍，

（07）水熱以後，把控淨水分的牛肉放入鍋裡

（08）煮大約20分鐘以後就可以撈出來

（09）把牛肉涼涼以後，切片

（10）裝入盤中，有淡淡的鹹味，濃濃的牛肉香，直接吃就可以了，配上早餐的饅頭什麼非常好。