家常醃黃瓜 醃黃瓜的做法大全 醃黃瓜鹹菜的做法

隨著人們生活水平的提高，飲食方面也發生了很多變化，大魚大肉的已經成為了人們一日三餐中的必備品，偶爾吃點新鮮的酸黃瓜，改變一下口味也是很不錯的，下面就給大家介紹一下醃酸黃瓜的做法。

醃黃瓜的做法

（01）我們先將黃瓜洗淨，然後切去兩頭瓜蒂，然後切成3釐米左右長的小段，如果想盡快的讓黃瓜入味，我們還可以在稍微切開一點黃瓜皮。

（02）然後在鋁鍋內加入清水，用大火燒開，放入芹菜、幹辣椒和大蒜頭，煮出調料的香味。

（03）鍋內熬出香味以後加入鹽、醋精後關火，使鍋慢慢冷卻，成為酸湯汁，並且有明顯的辣味就可以了。

（04）另燒一鍋開水，將切成段的黃瓜浸入開水中汆一下，撈出後放入已經做好的酸湯汁中。

（05）等到完全冷卻後，轉而倒進搪瓷器皿中，蓋上蓋子上面壓上重物，使黃瓜完全被酸湯汁浸沒後，放到冰箱的冷藏室，過幾天就可以食用了。

（06）在冰箱中放置5-7天左右就可以拿出來食用了。如果您喜歡我的文章，還請為我投上您寶貴的一票哦~

特別提示

如果喜歡吃辣的話在醃製的過程中還可以放入點辣椒，這樣醃製出來的味會有點辣