醃黃瓜的做法 醃黃瓜的家常做法

醃黃瓜是家中常常吃到一道家常菜，製作非常簡單，而且營養豐富，味道可口。下面就說說醃黃瓜的做法。

操作方法

（01）先將黃瓜、鮮姜、小米椒等洗淨後晾乾。

（02）將黃瓜切成條兒，小米椒部分切開（如果吃的比較辣可以全部切開），鮮姜切成片兒。注意切時如果有水請用衛生紙擦乾。

（03）將切好的黃瓜條兒裝進盆裡，撒上鹽，醃出水分。

（04）將醬油倒進鍋里加熱。同時把冰糖加入溶化，然後等它冷卻下來。

（05）將醃出水分的黃瓜裝進壇中，然後將冷卻的湯汁、鮮姜、小米椒倒進壇中。

（06）將鍋加熱，把油倒進去，加入花椒。花椒香味出來以後就可以關火等她降溫。

（07）將冷卻的花椒油倒入壇中，然後加些白酒。將壇密封即可，等醃製1周左右，好吃的醃黃瓜就可以食用了。

特別提示

醃製時間由個人口感而定。