自貢正宗冷吃兔做法

四川自貢菜又稱為鹽幫菜，冷吃兔是自貢地方家喻戶曉的美食，接下來分享冷吃兔的做法。

操作方法

（01）兔肉切成小塊，加入適量姜、花椒粉、生抽、老抽、料酒、鹽醃半小時。

（02）油鍋燒熱後，直接倒入兔肉。

（03）放料酒和鹽、蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉、生抽、白糖等調料，大火煸炒。

（04）快起鍋時，放幹辣椒，拌勻。

（05）最後撒一點熟芝麻。

（06）完成。