乾燒大蝦製作方法

菜品口味：鹹甜
主要工藝：燒
主要食材：水產類
所需時間：廿分鐘
製作難度：普通

步驟/方法

（01）蝦去虛腳，背部剪開去掉紗線，用酒醃製片刻。

（02）鍋熱加少許油，8成熱，轉中火放入對蝦。

（03）把多餘的油另外用盆裝著，可以做其它的菜，（我是用來做了西紅柿蛋花湯，很鮮美的）。

（04）兩邊煎至去水份。

（05）放入蒜末出香味，加酒少許，放入少量清水，加少許鹽，白糖，雞精，中煮開入味。中途翻一下面，這樣入味均勻，留少許湯汁。

（06）裝盤，肉嫩湯鮮美。散發濃濃的蒜香。

特別提示

請按照上述步驟操作，無論成功與否，歡迎評論。