爆炒佛手瓜尖的家常做法

當地人喜歡吃瓜尖，比如南瓜尖、佛手瓜尖等。這類蔬菜自然生態，不施化肥農藥，相對來說更健康安全。瓜尖的做法相對簡單，常見的素炒。下面就來看看佛手瓜尖的做法吧。

操作方法

（01）挑選新鮮的佛手瓜尖。

（02）將佛手瓜尖摘折成段後，清水洗淨。

（03）大蒜剝皮洗淨，切成薄片。

（04）起鍋燒熱，下油，下大蒜片和幹辣椒段爆香。

（05）下佛手瓜尖翻炒。佛手瓜尖入油鍋時，可從側面輕輕倒入鍋內，不要翻動，以免油花飛濺。

（06）等佛手瓜尖在油鍋中有點蔫時，將瓜尖翻炒均勻。

（07）瓜尖炒熟後，加入適量鹽和蠔油，即可起鍋。

（08）起鍋裝盤。