大黃魚怎麼燒?

大黃魚是海魚中比較好吃的一種魚，而且做法也相對簡單，肉質飽滿，鮮嫩好吃，今天我們就來看看家常大黃魚怎麼燒！

操作方法

（01）我們先來講一下大黃魚怎麼處理，魚鱗是要全部去除的，可以拿鋼絲刷，注意頭部和尾巴都有鱗片，要掛乾淨。

（02）然後是內臟，我們直接看處理完的樣子，處理完呈下圖所示的樣子即可，海魚肚子裡的大部分東西都不能吃，不要捨不得扔。

（03）處理好以後，鍋內放入適量油，開始煎魚，鐵炒鍋需拍下面粉，不粘鍋則直接下鍋。

（04）兩面過油炸好，放入蔥薑蒜和辣椒一起炸香。

（05）待蔥薑蒜的香味出來後，我們加入料酒和醬油及適量水，然後大火燒。

（06）大火燒，大火收汁，放入胡椒麵（不用放鹽）就可以裝盤啦，注意儘量不要翻大黃魚，容易碎。