怎麼做黃骨魚？

黃骨魚吃起來沒有一般魚類的腥味，肉質嫩滑鮮美，值得一試，不過要怎麼做才合適呢？

操作方法

（01）第一步，將魚洗淨，放幾勺料酒、鹽、醋醃製幾分鐘。

（02）第二步，準備其他食材。姜蒜、香葉、小尖椒、香菜。

（03）第三步，下油入鍋，油滾燙後下姜蒜爆炒，出香味後，將醃製的黃骨魚放入鍋中爆炒。

（04）第四步，魚爆炒至金黃色後，盛起來，將鍋裡的油倒出，放入清水，冷水時可將爆炒後的魚放入鍋裡煮。

（05）第五步，水煮至奶白色，愛辣的放少許小尖椒，放入鹽、雞精，幾分鐘後起鍋，將香菜灑上。