黃魚怎麼做好吃

黃魚有許多種做法，相比之下，還是覺得紅燒黃魚最好吃，下面就說說紅燒黃魚的做法。

工具/材料

黃魚、蔥、姜、蒜、大料、花椒、鹽、食用油、料酒、醬油、白糖

操作方法

將黃魚去鱗、去內臟後清洗乾淨，控幹水分，將蔥、姜、蒜切成小塊，再準備花椒、大料。

將黃魚兩面都裹上面粉，放入油鍋中煎，煎到兩面金黃色時，撈入盤中。注意黃魚煎的時候，不要頻繁翻動，以免黃魚散掉。

用碗兌汁，放入醬油、料酒、鹽、白糖。

在煎魚後的鍋中放入蔥、姜、蒜、花椒、大料熗鍋，然後將煎好的黃魚均勻碼放在鍋中。

快速倒入兌好的汁，再倒入清水，沒過黃魚，蓋上鍋蓋，等湯汁收到只剩少量時，就可以裝盤了。