黃金咖哩雞翅的做法

步驟/方法

（01）1、買來的冷凍雞翅先用冷水浸泡三個小時左右，中間換三次水，洗去裡面的雜質；2、在雞翅背面劃上幾刀；3、擠半個橙子進去；4、擠三四滴的檸檬汁；

（02）5、加入適量的大蒜泥和生薑碎；6、加入適量的料酒攪拌均勻後蓋上保鮮膜入冰箱醃製至少3個小時；

（03）7、熱鍋後加入一點點油，放入雞翅；8、中小火煎雞翅到出油；9、加入一碗水沒過雞翅；10、倒入剛才醃製雞翅的汁水；11、加鹽調味，加入咖哩粉小火煮15分鐘左右；

（04）12、大火收汁就可以出鍋了。

特別提示

小貼士：<br/>1、買來的冷凍雞翅要先浸泡解凍，通過浸泡還能去除雜質和裡面少量的血水；<br/>2、雞翅要入味，記得在背面劃幾刀，也可以快熟；<br/>3、雞翅醃製步驟不能少，一來去腥，二來可以讓雞翅更入味，醃製的時間要長一點，最好在三個小時左右；<br/>4、今天這款雞翅醃製的時候加了半個橙子和幾滴檸檬，所以白糖就不用放了，不僅去腥，而且可以讓雞翅有果香的味道；<br/>5、醃好後記得要把雞翅用一點點油煎一下，把多餘的油逼出一部分，可以讓成品更香；