腎豆怎麼做好吃
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花腎豆,也叫:荷包豆,花豆,因其外形極像動物腎臟,所以名其為腎豆,顏色也同腎臟一般。有健脾,壯陽壯腰,減肥,利尿消腫,祛脂降壓等功效。
操作方法
(01)花腎豆一份。
(02)用冷水浸泡一夜。挑出壞豆,洗淨備用。
(03)3.倒入小奶鍋,大火煮開轉小火燜煮1小時至豆子熟。
(04)用漏勺取出,瀝淨水後倒入碗中。
(05)大蔥一段,洗淨切絲。
(06)鍋中倒入適量油,下蔥絲,小火慢慢炸至蔥變焦黃色時關火,棄蔥段留油。
(07)另取一小碗,倒入蒸魚豉油6勺,生抽2勺,白糖1勺,兌入2勺白開水衝開。
(08)兌好的汁淋入煮好的腎豆中,加上炸好的蔥油,攪拌後浸泡,靜置3小時後即可享用了。
(09)做好了哦,欣賞下。
(10)味道好極了,當零食。
特別提示
花腎豆提前泡發,一定要煮熟煮透。
浸泡的時間越長越入味。精靈做的,留了一小部分第二日吃,味道更棒。
想要省煤氣的話,可用高壓鍋,或水煮開後關火,利用餘溫來燜,待涼透後再加熱,重複幾回至豆子熟透。