怎麼做好吃的豆腐？

豆腐好吃又下飯，而且營養豐富。今天小編給大家分享一下怎麼做好吃的豆腐，希望大家都能喜歡。

操作方法

（01）食材的準備：辣椒2個，將辣椒去籽去蒂，清洗一下，撕成小塊；豆腐選用老豆腐，稍微清洗一下；取1小塊姜，切成薑末；姜可以增香；取2-3個蒜頭，去膜，切成兩半；蒜可以提味；

（02）炸豆腐：開火，加入較多的食用油，待油溫升高7-8成熱的時候，將豆腐切成小塊，下入鍋裡，炸至表面呈現金黃色；油溫要高，才不會粘鍋；將炸好的豆腐盛出備用；

（03）炒配料：將多餘的油倒出，留少量在鍋裡；待油溫升高，將薑末下鍋炒香；

（04）炒辣椒：待薑末炒香後，將辣椒倒入鍋裡，翻炒至7-8成熟；盛出備用；

（05）混合：待辣椒炒至7-8成熟後，將蒜頭和炸好的豆腐放入鍋裡，翻攪均勻；

（06）滷煮：待鍋裡的食材翻炒均勻後，加入適量的醬油和少量的水，開大火，將食材滷煮2分鐘；

（07）調味、完成：待滷煮1-2分鐘後，加入適量的鹽和味精調味，翻攪幾下，再煮到收汁，就完成了。