如何簡單的做小菜餅

所需材料很簡單，做起來也不復雜，外酥裡嫩，適合當做早點！我是用的是夏天回老家時候媽媽給的自己家種的大架瓜，每次回老家媽媽都是恨不得給裝滿車，帶回來各種自己種的無公害蔬菜，怕浪費了媽媽的辛苦的勞動成果，都是想盡辦法做成大人孩子喜歡吃的食物，這個小菜餅，在我們那裡叫做呱嗒。
茭瓜或者架瓜，土豆也可以，去皮擦成絲，加入薑末，蔥末，加入適量麵粉，一個雞蛋，適量鹽，攪拌均勻，平底鍋加上少許油，煎至兩面金黃即可！做早餐可以再配個湯，米麵湯，西紅柿雞蛋湯甚至一杯熱牛奶都很好！

操作方法

（01）選擇自己喜歡的材料，可以是土豆，茭瓜，我這是自己種的大架瓜，去皮

（02）擦成絲，加入薑末，蔥末，麵粉，一個雞蛋，加入少許水，放上適量鹽，攪拌均勻

（03）平底鍋，加上少許油，中火，過一會再翻面，

（04）煎至兩面金黃，出鍋裝盤

特別提示

少油即可，配個簡單的湯或者一杯熱牛奶