紅燒肉的做法 最正宗的做法

紅燒肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。怎麼做出最正宗的紅燒肉？

操作方法

（01）準備好五花肉。

（02）把五花肉切方塊備用。

（03）把切好的五花肉焯水。

（04）煮熟後撈出備用。

（05）姜蒜切片，準備冰糖。

（06）準備好花椒八角。

（07）鍋內放油，油熱後放入冰糖，融化後下五花肉，之後加入薑片，蒜片，花椒，八角和醬油下鍋翻炒，待肉油逼出後轉小火慢燉。

（08）十分鐘左右出鍋裝盤即可。