如何在家做義大利螺絲面呢？

來源：酷知科普網 1.45W

喜歡吃西式料理的朋友對於義大利螺絲面應該不會陌生吧，這是一道西式麵食，味道也很不錯，很多人吃過都想再吃一次。如果想在家裡做一次義大利螺絲面該怎麼做呢？這裡小編帶大家來做做，喜歡美食的朋友不妨自己也在家做一下，會非常有成就感的。

操作方法

（01）準備花菜、蝦和香菇。這裡我用的配菜是花菜，喜歡西紅柿的朋友可以自己用西紅柿。將花菜掰成一朵朵的，然後洗乾淨備用。將香菇浸泡在水中泡開後切成塊狀，然後放在一旁備用。如果不想在吃蝦的時候剝皮的話，那麼可以去除蝦皮，小編這裡是一整隻蝦的，去除蝦線洗乾淨即可。

（02）醃製瘦肉。將瘦肉切成一片片的，然後放在碗中，加入適量的鹽、雞精和料酒，接著攪拌一下，讓瘦肉能入味，放在一旁靜止15分鐘左右，放入瘦肉能讓義大利麵由葷有素更加美味。

（03）燙花菜和義大利麵。下鍋熱水，將水煮沸騰以後，放入花菜，先將花菜燙一下是為了減少炒花菜的時間，這樣能讓其更熟透。花菜在水中大概3分鐘即可撈出，然後放在一旁控幹水分即可。接著放入螺絲面，時間要久一些，大概20分鐘，這樣才能保證螺絲面能完全熟透，這樣使得麵條口感更好一些。

（04）熱油炒蝦。另起一個鍋，鍋中倒入適量的油，然後將準備好的蝦倒入鍋中，然後用勺子慢慢翻炒蝦，很快就會發現蝦就變色了，這說明蝦已經熟了。炒蝦的時候火候不宜過大，否則會讓其變焦的。

（05）炒瘦肉和香菇。蝦炒的差不多的時候將瘦肉和香菇都放入鍋中，然後均勻翻炒一下，當蝦的鮮美、瘦肉的嫩滑和香菇的味道都融合在一起的時候，會讓這碗義大利螺絲面變得更加好吃，因此這些蔬菜蝦肉都是必不可少的，均勻翻炒即可。

（06）炒花菜。接著將燙好的花菜放入鍋中翻炒，花菜這時候也是半熟的了，因此不能在鍋中炒太久否則很容易碎掉，加入適量的料酒和醋，這樣能使得這些菜更加美味一些。

（07）調味起鍋。最後將燙好的義大利螺絲面放入菜中，然後均勻翻炒，讓菜的香能融入到螺絲面裡，接著加入適量的鹽雞精和胡椒粉即可。如果家裡有耗油的話可以適當加一些，這樣能讓面更加美味。

注意義大利螺絲面一定要在水中多煮一會讓其熟透，否則吃起來非常硬的。