南瓜的做法大全

南瓜在夏末秋初成熟期吃最為粉甜，金燦燦的南瓜不僅營養豐富，還可以做出很多種美食。今天為大家分享南瓜的做法大全，平時喜歡吃南瓜的朋友可以來學習，以後就可以在家自己弄出美味的南瓜食譜了咯。

操作方法

（01）糖醋南瓜丸【用料】：南瓜、麵粉各500克，精鹽白糖醋、澱粉、植物油各適量【做法】：將南瓜去皮、瓤，洗淨切塊，籠蒸熟後，取出，控水，加麵粉、白糖、食鹽，揉成麵糰狀;鍋內放油，燒至七成熱，把南瓜擠成小圓球狀丸子入油中炸至金黃色時撈出;鍋內放入底油，倒入清水100毫升，加白糖和少許精鹽勾芡，淋入少許香醋倒入丸子調勻即可。【特點】：此菜餚具有補中益氣，溫中止瀉的功效，適用於脾胃虛弱之洩瀉體倦等病症。

（02）紫菜南瓜湯【用料】：老南瓜100克，紫菜20克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油豬油、黃酒醋、味精、香油適量。【做法】：先將紫菜水泡，洗淨，雞蛋打入碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗淨切塊;再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱後，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投入蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘後，將攪好的蛋液倒入鍋中，加入作料調勻即成。【特點】：此湯具有護肝補腎體之功效，適宜於肝腎功能不全患者食用。

（03）南瓜湯【用料】：南瓜250克。【做法】：將南瓜去皮、瓤，洗淨切小塊，入鍋中加水500毫升，煮至瓜熟，加入調料可。飲湯食瓜，早、晚各服食1次。【特點】：本湯具有降糖止渴的功效，糖尿病患者可常服食。

（04）南瓜粥【材料】：南瓜可用作蔬菜南瓜、糯米粉、糖。【做法】：1、南瓜去皮去瓤切大片放入微波爐中高火大概10-12分鐘(上鍋蒸也是可以的)。2、用勺子壓成泥。3、糯米粉用水調成糊。4、將南瓜泥放入沙鍋，加水煮開。5、慢慢倒入糯米糊，攪拌，煮熟，加糖調味即可。(你也可以不加糖，有些人不喜歡吃的太甜)。