酒釀餅的正宗做法

味道超級棒^……^小女兒的最愛

操作方法

（01）將麵粉、酒釀、溫水、鹽、白糖放在容器裡混合均勻。

（02）用手揉成表面光滑的麵糰，蓋上保鮮膜進行發酵。

（03）發酵至2倍大。

（04）分割成每個為30g的劑子，共10個的量，揉圓靜置15分鐘。

（05）豆沙餡備好。

（06）劑子用擀麵杖擀成圓形，豆沙餡放入。

（07）收口，捏緊。

（08）收口朝下，按壓成圓餅狀。蓋上保險膜發酵3個小時（室內溫度12度）。

（09）平底鍋加熱，刷少許油，小火煎至餅的兩面金黃就可以。

（10）成品。